Oportunidades para el sector gastronómico: ¿Cómo postularse a Ibercocinas 2021?

¡Mucha atención! El Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible tiene abiertas las inscripciones para participar en una nueva edición de Ibercocinas.

Este Fondo está dirigido a las iniciativas comunitarias realizadas de manera constante en los últimos dos años que busquen potenciar su impacto o autoorganizadas, para encontrar soluciones a los efectos de la crisis del covid-19.

En esta edición 2021, se seleccionarán tres iniciativas comunitarias por cada uno de los países miembros de la Iniciativa Ibercocinas:

• Argentina
• Colombia
• Ecuador
• México
• Perú

En total se sumarán 15 iniciativas.

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En esta convocatoria podrán presentarse iniciativas binacionales o subregionales que involucren a uno de los países mencionados.

Categorías

• Generación de conocimientos, prácticas tradicionales y creativas para la adquisición y producción de alimentos que se utilicen en las cocinas de las comunidades iberoamericanas.
• Preparaciones de sistemas productivos basados en platos tradicionales.
• Impacto directo en la Seguridad Alimentaria.
• Impacto directo en la biodiversidad alimentaria.
• Transmisión de saberes asociados a la alimentación y cocinas tradicionales.
• Distribución de alimentos y sistemas comunitarios tradicionales e innovadores de solidaridad alrededor de las cocinas.

Requisitos

Las iniciativas deberán estar conformadas por un mínimo de cuatro personas, de las cuales dos sean:

• Cocineras y cocineros que definan su pertenencia a una tradición culinaria de las distintas regiones y comunidades de Iberoamericana,
• Líderes comunitarios
• Gestores culturales y creativos de las comunidades
• Consejos comunitarios afrodescendientes
• Cabildos indígenas
• Organizaciones comunitarias con experiencia menor a 10 años en el manejo de alimentos y cocinas tradicionales.
• No podrán participar personas en lo individual o con personalidad moral o jurídica.

La recepción de propuestas, conforme a los elementos solicitados en la Convocatoria, será del 1 de agosto al 31 de agosto del 2021.